Desde hace un año y tres meses funciona en la calle Inofuentes 7802, esquina 11 de Calacoto, El Chalán, Peruvian Gourmet Cuisine, un restaurante que ofrece comida criolla peruana, productos de mar; y los fines de semana, un show de música en vivo con el Latin Trío.
Su propietario, el percusionista Daniel Lécussan, explica que decidió abrir este local debido a su gusto por la comida peruana, “especialmente la de Piura, ubicada al norte del país del que soy oriundo”.
Lécussan explica que el nombre del local es el de un personaje típico peruano, “el capataz que manejaba las haciendas montado en su caballo”.
El ceviche norteño es una de las especialidades de la casa, “porque, a diferencia de otros lugares, se prepara y sirve en el momento, para que el pescado no se reseque o deshaga, por lo que recibe el nombre de Ceviche Toque, como en Lima. El arroz chaufa es otra de las ofertas especiales del lugar, y se sirve acompañado con carne de pollo, almejas, choros, langostinos y calamares que
—según el dueño— “hacen una mezcla perfecta de carnes y sabores”.
El filete de pollo en salsa de mariscos, preparado y servido según un estilo particular del chef, es otro de los platillos más requeridos. “Todos se sazonan con salsa de soya, champiñones, ostiones y otros ingredientes secretos”.
El costo va desde los 50 hasta los 95 bolivianos. Para beber destacan las combinaciones de pisco sauer: el maracuyá sauer, ron sauer y otras bebidas clásicas.
La decoración de los tres ambientes de El Chalán, que pueden acoger hasta 80 personas, tiene un acabado en madera, lo que, junto al jardín, apto para la distracción de los niños, le da un cálido ambiente para reuniones familiares.
El horario de atención es de martes a sábado de 12.00 a 15.00 y de 19.00 a 23.00. Los domingos, de 12.00 a 16.00. Los viernes y sábados se cobra un cóver de 20 bolivianos debido a la actuación de Latin Trío.
Algunos precios
Arroz chaufa Bs 50-95
Papa a la Huancaína Bs 25
Lomo Saltado Bs 45
Filete de pescado Bs 45
Ceviche Bs 25
Ocopa Bs 25
Suspiro Limeño Bs 18
Cerveza Bs 16-18
Churrasco cebollado Bs 50
Pub, Discotecas y Pub
Mama Diablo
(6 de Agosto 2604) Atiende entre jueves y sábado con grupos cumbieros en vivo. Reservas al 76212210.
Sótano
(20 de Octubre 2072, edificio Atahuallpa). Abre de miércoles a viernes, con noches de guitarreada. Reservas al 72526632.
Pá Gozá
(Rosendo Gutiérrez 2299) Ofrece full música salsa y merengue, de 20.00 a 03.30. Con grupos en vivo. Reservas al 76262092
Ram Jam
(Presbítero Medina 2421 y Belisario Salinas) Atiende de martes a sábado con buena música. Reservas al 2422295.
Oliver Travel
(Murillo 211, esquina Tarija) Abre de lunes sábado con bebidas y comida inglesa. Informes al 71596617.
Traficc
(Arce 2549) Abre entre lunes a sábado con buena música electrónica y variedad de bebidas. Reservas al 2118033.
No hay comentarios:
Publicar un comentario