Cómo utilizar el ají paso a paso

Para preparar los ajíes: cortar el tallo, partir el ají en dos a lo largo, y retirar las semillas (si se desea eliminar casi todo el picante). Para guardar: refrigerar los ajíes, sin lavar, entre dos hojas de papel toalla o en una bolsa de papel o plástico. Para congelar: abrir en dos los ajíes, retirar las semillas y guardar, enteros o picados, en bolsas plásticas selladas en el congelador.