Dulce de sandía en trozos

INGREDIENTES

1 kilo de pulpa de sandía cortada en trozos regulares, 1 kilo de azúcar, 1 cda. de cal viva.

PREPARACIÓN

Colocar los trozos de sandía en un recipiente con abundante agua y cal viva, y dejar así durante 4 horas.

Escurrir y enjuagar muy bien en varias aguas. Poner en una cacerola con los clavos de olor, agregarle agua, hervir hasta que se note cocida y escurrir.

Añadir el azúcar y agua suficiente para cubrirla. Dejar cocer hasta que el dulce esté casi a punto, pues conviene completar la cocción al día siguiente. Colocar en frascos esterilizados, dejar enfriar y sellar.