1 kilo de pulpa de sandía cortada en trozos regulares, 1 kilo de azúcar, 1 cda. de cal viva.
PREPARACIÓN
Colocar los trozos de sandía en un recipiente con abundante agua y cal viva, y dejar así durante 4 horas.
Escurrir y enjuagar muy bien en varias aguas. Poner en una cacerola con los clavos de olor, agregarle agua, hervir hasta que se note cocida y escurrir.
Añadir el azúcar y agua suficiente para cubrirla. Dejar cocer hasta que el dulce esté casi a punto, pues conviene completar la cocción al día siguiente. Colocar en frascos esterilizados, dejar enfriar y sellar.
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