750 ml. de sandía (triturada y colada), 2 yogures naturales, 100 grs. de azúcar, 6 hojas de gelatina, 2 claras de huevo
PREPARACIÓN
Poner en remojo la gelatina con agua fría. En un cazo al fuego, hacer un almíbar con el azúcar y un poco de sandía licuada. Cuando se ponga a hervir y se haya disuelto todo el azúcar, apartar del fuego y añadir la gelatina. Mezclar este almíbar con el resto de la sandía y los yogures. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas con cuidado a la sandía procurando que no bajen. Repartir en copas y dejar que cuajen en la nevera (unas 4 horas).
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