Majao de charque

Ingredientes
1 kilo de charque. 6 tazas de agua. 2 tazas de arroz popular. 1 cebolla. 2 tomates. 1 pimentón. Colorante y sal al gusto.

Preparación
Lavar el charque hasta que pierda la sal. Poner una cacerola al fuego y hervir el charque hasta que esté blando. Hacer un ahogado con la cebolla, el tomate y el colorante. Moler el charque y colocar junto con el ahogado a freír un poco. Una media hora antes de servir, agregar el arroz y el ahogado con el charque, y cocinar hasta que el arroz esté blando.
Guarnición: Huevos y plátanos fritos.