La Amazonia tiene su Escuela Gastronómica

La Agencia para el Desarrollo de las Macroregiones y Zonas Fronterizas (Ademaf) informó que se iniciaron las actividades de la I Escuela de Gastronomía Amazónica con la implementación de un taller de capacitación, cuyos participantes serán los encargados de la administración y funcionamiento del "Paseo Turístico La Costanera".

El paseo es uno de los proyectos para impulsar el turismo en la Amazonia, que Ademaf promueve con los gobiernos departamentales y municipales de esa región.

"Nuestra misión es abrir a la Amazonia a esta empresa sin chimeneas, mostrar la riqueza de su diversidad de sabores", explicó Julio Canedo, chef que dirige el taller en el que participan 50 personas que recibirán asistencia técnica en gastronomía y herramientas para la administración del restaurant del Paseo de Turismo Gastronómico de Riberalta./ABI.

Con sabor propio

El objetivo es lograr una identidad culinaria en esta región