300 gramos de almendra molida. 2 huevos. 250 gramos de azucar. 2 limones rallados. 1 moniato.
Preparación
Mezclar en un bol el azúcar, los huevos, la almendra molida y la ralladura de limón. Continuar amasando hasta mixturar todo bien. Después se deben formar unas pequeñas bolas que se van colocando con cuidado sobre una bandeja de horno, bien untada con mantequilla y harina o sobre papel especial de hornear. Luego cocer en el horno unos minutos hasta que queden bien doraditos.
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