CEBICHE

Para 4 personas

INGREDIENTES
• 1/2 kg de pescado blanco cortado en filetes.
• 1/2 kg de limón ácido y jugoso
• 4 cebolla chicas
• 2 tallos de apio
• 1diente de ajo
• Cilantro
• Sal y pimienta
• Ají molido
• Camote cocido
• Lechuga fresca

1. Los filetes de pescado deben ser muy bien lavados.
2. Pique la carne en cuadraditos pequeños. Añada el zumo de los limones. Deje reposar, una noche antes de comer.
3. Agregue al preparado el apio picado y el cilantro. Sazone con sal, ají y pimienta.
4. La cebolla se corta a la pluma, se lava se sazona con sal y limón y se agrega a la preparación al momento de servir. Si desea acompañe con camote o choclos y decore con lechuga.