Surubí a la provenzal

Ingredientes para 1 ración
¼ kilo de lomo de surubí. 1 cucharada de perejil picado. 2 dientes de ajo picado. 2 cucharadas de mantequilla. Sal a gusto.

Preparación
En un recipiente colocar la mantequilla el perejil y el ajo. Mezclar los ingredientes hasta formar una pasta. Luego calentar la parrilla y colocar el surubí sobre ella. Salar y untar la pasta por ambos lados. Dejar cocinar cada lado del pescado por 10 minutos.