¿Cuánta leche debemos tomar al día y cómo?

Desde niños nos han dicho que tomar leche es bueno y necesario. ¿Pero sabemos por qué debemos tomarla y cuánto de ella necesitamos al día para lograr disfrutar de sus beneficios? En primer lugar, nuestro organismo necesita leche para mantener la buena salud de los huesos, el desarrollo normal del metabolismo y la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetes y la arteriosclerosis. Segundo, hay tres tipos principales de leche: la leche entera, la leche descremada y la leche semidescremada. De estas tres, la leche entera es la que contiene mayor grasa, por lo que es mejor limitar su consumo, así como el de sus derivados. Tercero, lo ideal es tomar 3 vasos de leche al día para suplir los 1.000 mg diarios de calcio recomendados para un adulto. Pero como a todos no nos gusta la leche o no tenemos la posibilidad de tomarla, bien podemos sustituirla por el agradable yogur o la leche en polvo. Asimismo, también se consume calcio al comer alimentos hechos con leche o sus derivados, como un flan, helado.