Postre de frutas

INGREDIENTES

2 yemas

50 grs. de azúcar

Ralladura de 1/2 limón

150 cc. de Oporto

4 cdas. de crema de leche

400 grs. de frutas de estación

(a su elección)

PREPARACIÓN

Batir las yemas con azúcar en un bol hasta que se mezcle bien.

Agregar la ralladura y el Oporto; llevar a baño de María (para que el calor no sea tan fuerte) y cuidar que el agua no hierva.

Batir hasta que el postre ligue y poco a poco añadir la crema.

Disponer la fruta en cazuelas o en una fuente y verter por encima.

Luego, gratinar en la parrilla del horno y servir de inmediato. Para mayor prolijidad, se utilizan tiras de acetato.

Así, al retirarlas, las capas de torta y el borde quedarán lisas y parejas.