Pinchos de pollo y pimientos

INGREDIENTES

[4 personas]

• 2 pechugas de pollo medianas

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 2 cebollas blancas

• ¼ tz. de aceite

• 1 c. de romero

• ½ c. de cúrcuma o palillo(colorante amarillo para el arroz)

• Sal

• 8 pinchos de madera de 15 cm

PREPARACIÓN

Cortar el pollo, las cebollas y los pimientos en daditos de 3x3 cm. Poner en un tazón con el aceite, la cúrcuma, el romero y algo de sal y dejar en adobo en la refrigeradora durante 3 horas. Ensartar en los pinchos en el siguiente orden: pimiento rojo, pollo, cebolla, pimiento verde, pollo y pimiento rojo. Asar a la plancha o a la parrilla hasta que se dore y el pollo este bien cocido.