Dudas sobre los alimentos orgánicos

Una investigación de la Universidad de Stanford en EEUU revela que los productos orgánicos no son más nutricionales ni ofrecen más beneficios para la salud que el resto de alimentos. Los científicos llevaron a cabo una revisión de más de 200 estudios publicados que comparaban los beneficios del consumo de alimentos orgánicos y sus alternativas no orgánicas. Los resultados no mostraron diferencias en el contenido nutricional de ambos. Pero sí se encontró que los orgánicos tienen un 30% menos de probabilidades de contener pesticidas. Los estudios analizados incluían 17 investigaciones que comparaban a consumidores de productos orgánicos con quienes no los consumían y 223 estudios que comparaban los niveles de nutrientes, bacterias, hongos y pesticidas de diversos productos, incluidos frutas, verduras, cereales, carne, leche y huevos. Todos los estudios fueron llevados a cabo con humanos pero ninguno, dicen los científicos, duró más de dos años con lo cual no es posible obtener conclusiones sobre el impacto.