El aloe vera y sus beneficios en la cocina

El aloe vera se ha convertido ya en un clásico de nuestras plantas de jardín y de la composición de muchos productos cosméticos. Pero también tiene aplicaciones gastronómicas; es un complemento alimenticio de extraordinarios efectos y beneficiosos para el organismo. Cuando se pela la hoja de una planta de aloe vera se obtiene una gelatina incolora, insípida e inodora. Pensamos en sus virtudes para la piel pero resulta que el aloe vera va a empezar a entrar en nuestras cocinas. Esa gelatina, preparada y añadida a un zumo, a un gazpacho, a una salsa o a cualquier otro alimento, puede reforzar el sistema inmunológico al incrementar la producción de linfocitos, algo muy recomendable, por ejemplo, para las personas que se han sometido a un tratamiento de quimioterapia. Pero también palía la pérdida de hierro y proporciona fibra favoreciendo así el tránsito intestinal