Ensalada de espinacas y peras

Una ensalada ideal para acompañar cualquier tipo de carne roja, la espinaca combina perfectamente con la textura y el sabor de las peras.

INGREDIENTES: [6 personas]

• 250 grs. de espinaca bebe

• 2 peras maduras peladas y cortadas en rodajas

• 1 cebolla colorada cortada en rodajas finas

Para la vinagreta:

• 1 C. de miel

• ½ c. de mostaza de Dijon

• 6 C. de aceite de oliva virgen

• 2 C. de vinagre de vino

• Sal y pimienta recién molida

PREPARACIÓN:

Para la vinagreta mezclar todos los ingredientes con un batidor de alambre. Disponer en una fuente las espinacas, las peras y la cebolla en una fuente para servir, rociar con la vinagreta y servir inmediatamente.