Ensalada de peras y uvas

INGREDIENTES: [4 personas]
• 1 pepino mediano
• 3 C. de azúcar
• Jugo de ½ limón
• 2 peras maduras y firmes
• 125 grs. de uvas verdes
• 125 grs. de uvas rojas
• Un puñado de hojas  de menta
PREPARACIÓN:
Partir el pepino por la mitad, retirar las semillas con una cucharita  y cortar en tajadas muy finas. Poner a hervir 1 tz. de agua con el azúcar y el jugo de limón durante unos minutos, retirar del fuego y añadir el pepino. Dejar enfriar y escurrir; reservar el almíbar. Colocar en una fuente las peras cortadas en gajos delgados, las uvas y el pepino bien distribuidos, decorar con las hojas de menta y rociar con el almíbar.