Gelatina cremosa de piña

INGREDIENTES

5 rodajas de piña

100 grs. de azúcar

300 grs. de ricota cremoso

1 lata de leche condensada

1/2 taza de leche

2 cucharadas de gelatina sin sabor

1 pocillo de agua

6 cerezas

Hojas de menta a gusto

PREPARACIÓN

Cortar las rodajas de piña en trozos y colocarlas en la licuadora con 1 taza del jugo y el azúcar.

Licuar durante algunos segundos.

Agregar la ricota, la leche condensada y la 1/2 taza de leche. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua y disolverla a baño María; incorporarla a la preparación anterior y mezclar.

Distribuir la mezcla en copas y llevarla a la heladera hasta que esté fría y tome consistencia. En el momento de servirla, decorarla con las cerezas y las hojas de menta fresca.