• 1 ½ kg. de pescado (surubí, blanquillo) cortado en filetes
• 2 cebollas coloradas cortadas en rodajas
• 4 tomates cortados en rodajas
• 1 pimiento verde cortado en cubos
• ½ tz. de perejil picado finamente
• ½ tz. de pasta de tomate
• ½ tz. de vino blanco seco
• ¼ tz. de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Salpimentar los filetes de pesado y acomodarlos en una fuente refractaria; colocar encima el pescado los tomates en rodajas, la cebolla, el pimiento, la pasta de tomate mezclada con el vino blanco, perejil y aceite. Llevar al horno precalentado a 375ºF (180ºC) durante 20 min.
No hay comentarios:
Publicar un comentario