Brócoli supreme, salteado con vino blanco

Ingredientes
•2 cucharadas de aceite de oliva.
•3 dientes de ajo.
•1 cucharada de mantequilla.
•3 cucharadas de vino blanco seco.
•3/4 kilo de brócoli.
• Sal y pimienta a gusto.
•Nuez moscada (opcional).

Preparación
Limpiar el brócoli y cortarlo en pedazos pequeños. Escurrir.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
Picar el ajo y echar al aceite a fuego moderado/bajo.
Calentar hasta que cambie de color. Añadir la mantequilla y el vino y, en seguida, el brócoli.
Remover bien y tapar. Saltear, destapando cada dos minutos para remover, hasta que cambie de color a un verde más claro.
Sazonar con sal y pimienta negra y, si le gusta, con una pizca de nuez moscada. Servir.