Indio. De la cocina india nos ha llegado el fenogreco, que se utiliza –germinado- en las ensaladas, cocido al vapor o bien molido como harina para rebozar y elaborar panes, como el llamado pan egipcio.
En la cocina. En polvo se utiliza también para aromatizar sopas. Entre sus propiedades beneficiosas la más conocida es la de abrir el apetito.
Salud. Por su composición es un alimento adecuado para fortalecer el organismo y tratar dolencias digestivas.
Más bondades. Baja la tasa de azúcar y estimula la diuresis. En cataplasmas, se utiliza para madurar granos enquistados o algún tipo de forúnculos. Se utiliza en infusión o comprimidos para abrir el apetito.
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