Pipin de pollo

Ingredientes
1 pollo de 2 kilos. 2 cabezas de cebolla mediana. 2 tomates. Condimentos a gusto. 1/2 kilo de man. 6 huevos.
Preparacin
Con las presas, la cebolla, el tomate y los condimentos, preparar el ahogado bien cocido. Tostar el man. Se lo muele en tac (hoy en licuadora) con un poco de agua. Cuando las presas estn cocidas se le agrega el man, sin dejar de batir. Para servir decorar con los huevos duros cortados en rodajas.
Nota.- Para que no salga muy grasoso el pipin yo le disminuyo un poco el man y le agrego unas cinco cucharadas de harina de trigo tostada en la sartn, sin grasa, le agrego un poco de agua y lo vierto en la olla del pipin, sin dejar de batir. Si se quiere, tambin se le puede acompaar con papas blancas.