TRIPITAS Deliciosas y crocantes

Ingredientes

3 kilos de tripa de res

¼ taza de aceite

Sal a gusto

PREPARACIÓN

Lavar las tripas, volcándolas para extraerles la grasa y la suciedad.

Una vez limpias, poner en una olla con bastante agua (deben quedar cubiertas).

Hacer cocer en una olla por 4 horas hasta que estén suaves. Si utiliza olla a presión, el tiempo de cocción será de una hora.

Una vez cocidas, escurrir y lavar en bastante agua para retirar las impurezas de la

cocción.

Cortar en porciones.

A la hora de servir, calentar la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite , freír las tripitas con sal hasta que doren.

Servir con mote , papa y llajwa.