Pipián

INGREDIENTES

1 pollo despresado y sin piel

2 cebollas ralladas

5 dientes de ajo picados

1 pimentón rallado

2 tazas de maní tostado y licuado

1 cuchara de palillo

Sal a gusto

PREPARACIÓN

Sofreír por cinco minutos la cebolla, pimentón y el ajo, luego agregar el pollo e incorporar el licuado de maní y palillo. Adicionar la sal a gusto.

Dejar hervir por aproximadamente 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Sugerencia: El punto perfecto para el tostado del maní puede variar de acuerdo al gusto de cada uno, pero el ideal es cuando el maní ha tomado un color dorado antes de pasar a color café.