PAPALISA

Fuente Opinion
Ingredientes

2 cabezas medianas

1 pimentón pequeño

2 tomates perita

800 gr. de papalisa

Perejil o cebolla verde a gusto

5 ml. de aceite light

Ajo y sal al gusto

Para acompañar:

Arroz cocido

Papas cocidas

PREPARACIÓN

Lavar la papalisa y cocinar en agua con un poco de sal.

Cuando esté cocida, escurrir y picar en trozos pequeños.

Pelar, lavar y picar la cebolla y el tomate en cubos pequeños.

Picar el pimentón en cubos pequeños.

En una sartén deshidratar la cebolla con un poco de sal.

Agregar el pimentón y el tomate. Luego de unos minutos agregar

un poco de agua y mezclar esta preparación con la papalisa.

Servir caliente sobre un plato de arroz cocido, acompañar con papa.

Adornar con perejil picado o cebolla verde.