Filete de llama y quínoa

INGREDIENTES

• 2 bisteques de llama

• Una taza de quínoa

• Queso rallado a elección (roquefort, parmesano, etc.)

• Leche

• Crema fresca

• Sal, pimienta

• Coñac

• Pedazos pequeños de tocino

PREPARACIÓN

Lavar y freír la quínoa, y hacerla cocer (como arroz). Cocer los pedazos de tocino. Añadir el queso, la leche, sal y pimienta, hasta lograr una salsa. Mezclar esta preparación con la quínoa. Freír la carne con mantequilla. Sal y pimienta y añadir el coñac.

Servir el filete de llama sobre la quínoa.