Trucha empapelada

PREPARACIÓN

Coloca las truchas en un refractario y deja marinar unos minutos con las rodajas de limón y naranja, agrega, cebolla y ajo. Corta un rectángulo de papel aluminio y engrasa con mantequilla, coloca la trucha y encima de ella las rodajas de cebolla morada, ají verde y hojas de laurel. Agrega parte del jugo de la marinada y espolvorea sal y pimienta.Cierra el papel aluminio y cocina a la parriila por ambos lados unos minutos hasta que la trucha esté bien cocida. Acompaña con vegetales salteados.

INGREDIENTES:

• 4 piezas de trucha

• 1 pieza de naranja

• 1/2 pieza de cebolla blanca

• 1 cucharada de mantequilla

• 1/2 taza de cebolla morada

• 1 pieza de ají verde

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

• 2 piezas de limón sin semillas

• 1/2 pieza de cebolla

• 1 pieza de diente de ajo

• 4 hojas de laurel