Vainitas CON MANTEQUILLA Y ALMENDRAS

Ingredientes

• 1 Kg. de vainitas

• 1 Litro de agua

• 1 Cda. de sal

• 100 g. de mantequilla con sal

• 4 Dientes de ajo

• 1 Taza de almendras fileteadas

Preparación

Lavar y picar las vainitas en tres partes. Hervir las vainitas en una olla con suficiente agua y sal durante quince minutos sin tapar. Cuando estén listas, pasarlas por agua fría para cortar la cocción. Antes de servir, saltearlas durante cinco minutos en una sartén con mantequilla y los ajos machacados. Tostar las almendras fileteadas en una sartén o en el horno sobre una plancha de metal. No dejar que tuesten demasiado. Servir bien calientes con almendras fileteadas encima. Sirven para acompañar cualquier carne roja o blanca.