Pastel de fideo

 Para 6 porciones 

Necesitas:

1 libras de fideo 

1/2 kilo de carne molida

2 cebollas

1 tomate

2 huevos duros

2 huevos

1/2 taza de aceite

1 taza de leche

1 queso pequeño rallado

Preparación

Hacer cocer el fideo en una olla con abundante agua,sal y un chorro de aceite. Aparte con la cebolla, carne, condimentos, tomate preparar un ahogado.

En una fuente de horno engrasado, poner la mitad del fideo, encima el ahogado, adornar con huevos duros partidos con un poco de queso rallado y cubrir con la otra mitad de fideo cocido. Batir huevos,leche y bañar el pastel. Colocar queso rallado encima y meter al horno caliente a 180°  por 15 o 20 min. Solo hasta que gratine el queso

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OTRA FORMA DE PREPARAR 

Pastel de fideo a pedido de los más peques de la casa

*Receta*:

2 libras de fideo codito o macarrón

3/4 de carne molida

Un puñado de pasas

Aceituna al gusto

5 huevos

Un tomate

Una cebolla

Queso

Aceite lo necesario

Comino

Sibarita

Y sal a gusto

Perejil picado

Agua

*Preparación*:

Poner en una olla a hervir agua, cuando ya este hirviendo agregamos un chorrito de aceite y sal agregamos el fideo (sin retostar) dejamos cociendo. Escurrimos cuando esté cocido

En otra olla ponemos la carne, cebolla y tomate picado,  los condimentos( comino,sibarita y sal)

Que vaya restostando. Cuando ya haya generado su propio jugo le agregamos las pasas lavadas y agregamos un poco de agua y dejamos cociendo hasta que merme el agua.

Ponemos a hervir 4 huevos. Una vez cocidos los pelamos y cortamos en rodajas

Necesitamos un molde o una fuente le ponemos un poco de aceite, ponemos una capa de fideo una capa de carne que preparamos, agregamos queso rallado encima los huevos en rodajas las aceitunas, y luego ponemos otra capa de fideo y carne, huevos queso aceitunas y el perejil picado. Batimos un huevo crudo y lo añadimos al contorno para que no se deshaga al cortar. Lo colocamos al horno por el lapso de unos 30 min para haga más compacto. Y a degustar.