CONSOMME DE AVES

INGREDIENTES:

1 Kg, de pollo
3 tallos de apio
2 zanahorias medianas
1 puerro
1 diente de ajo
Sal a gusto
1 ½ lt. De agua fría

PROCEDIMIENTO:
Colocar en una cacerola el pollo cortado en presas. Cubrir las presas con agua, condimentar y agregar las verduras bien lavadas. Cocinar tapado hasta que el pollo este tierno y colar el caldo. Este consomme tambien puede servirse con yemas batidas y queso rallado.

Información Nutricional por Porcion:
Contenido aproximado de Kilocalorías: 205
Si desea reducir kilocalorías: 115

• Utilice 500 gr. De pollo sin piel cortado en cuadraditos, deshuesado.
• Utilice el caldo desgrasado.
• Limite su porcion a 1 taza, sin consumir la carne de pollo.
• Utilice las claras de huevo batidas sin yema.
• Utilice solamente una “pizca” de queso rallado.
• No utilice los huevos ni el queso rallado para reducir kilocalorías a 100 kilocalorias.