[6 a 8 und.]
• 3 huevos
• 100 grs. de azúcar
• Ralladura de un limón
• 2 C. de jugo de limón
• 100 grs. de harina
• 1 c. de polvo de hornear
• 50 grs. de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
Batir los huevos enteros hasta que se forme una crema. Agregar de a poco el azúcar, seguir batiendo y añadir la ralladura y el jugo de limón. Utilizando el batidor de alambre, incorporar la harina cernida con el polvo de hornear y la mantequilla derretida. Verter la mezcla en moldecitos individuales enmantecados y enharinados y llevar a horno moderado (325°F / 160°C) durante 20 min. o hasta que al pincharlos con un tenedor, este salga limpio.
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