• 1 C. de gelatina sin sabor
• 2 tz. de pure de mango fresco (de 2 mangos grandes) mas extra para decorar
• 1/3 tz. de azucar
• 1 tz. de yogurt natural
• 1 tz. de crema de leche bien fria
• ½ c. de esencia de vainilla
• Hojas de hierbabuena para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
Hidratar la gelatina en ¼ tz de agua fría, dejar reposar 1 min. y llevar a fuego mediano hasta que este completamente disuelta. Licuar juntos el puré de mango, azúcar, esencia de vainilla y gelatina, transferir la mezcla a un tazón e incorporar el yogurt, mezclar bien.
Batir aparte la crema de leche hasta que se formen picos suaves, unir a la mezcla anterior suavemente y verter en copas de cristal. Refrigerar por lo menos durante 4 horas y decorar con gajos de mango fresco.
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