• 2 tz. de arroz
• 4 tz. de caldo de pollo o verduras
• 2 C. de aceite
• 2 cebollas blancas medianas cortadas en aros delgados
• 1 C. de curry en polvo
• ½ c. de sal
• Una pizca de nuez moscada
• 1 tz. de crema de leche
PREPARACIÓN
En una olla al fuego calentar el aceite y sofreír el arroz previamente lavado durante unos minutos, añadir el caldo, mientras comienza a hervir, calentar la mantequilla en una sartén y dorar la cebolla hasta que esté transparente.
Agregar el curry, sal y nuez moscada; verter en la olla del arroz, tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocer aprox. 15 min.
Poner el arroz ya cocido en una fuente que pueda ir al horno enmantequillada, bañar con la crema de leche y hornear hasta que esté ligeramente dorado encima.
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