Tarta de jamón, queso y puerros

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite

1 taza de jamón cocido picado

1 taza de queso rallado

3 huevos

375 cc. de leche

Sal y pimienta

PREPARACION

1. Forrar con la masa de tarta un molde desmontable para tarta de 22 cm de diámetro. Pinchar la base de la tarta con un tenedor y precocer la masa en horno precalentado a temperatura media (180° C) durante 10 minutos.

2. Cortar los puerros en rodajitas y saltearlos durante 1 minuto en el aceite. Colocarlos sobre la masa precocida junto con el jamón y la mitad del queso rallado.

3. Mezclar los huevos con la leche. Salpimentar. Verter la preparación sobre la tarta. Esparcir el resto del queso y continuar la cocción durante 40 minutos aproximadamente.

Retirar y comer tibia o fría.