2 cucharadas de aceite
1 taza de jamón cocido picado
1 taza de queso rallado
3 huevos
375 cc. de leche
Sal y pimienta
PREPARACION
1. Forrar con la masa de tarta un molde desmontable para tarta de 22 cm de diámetro. Pinchar la base de la tarta con un tenedor y precocer la masa en horno precalentado a temperatura media (180° C) durante 10 minutos.
2. Cortar los puerros en rodajitas y saltearlos durante 1 minuto en el aceite. Colocarlos sobre la masa precocida junto con el jamón y la mitad del queso rallado.
3. Mezclar los huevos con la leche. Salpimentar. Verter la preparación sobre la tarta. Esparcir el resto del queso y continuar la cocción durante 40 minutos aproximadamente.
Retirar y comer tibia o fría.
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