Filete de atún 2 latas
Cebolla picada 1 mediana
Huevos 5
Harina 4 cucharadas
Pan rallado 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto
Perejil picado
PREPARACIÓN
En un recipiente colocar el atún escurrido y separar con un tenedor.
Agregar la cebolla, perejil, harina y el pan rallado.
Añadir los huevos batidos y mezclar bien (las yemas).
Verificar la sazón (sal y pimienta) y batir las claras a punto de nieve e incorporar a la preparación anterior en forma envolvente.
Luego freír en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
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