Jamón laminado 250 grs.
Queso dambo laminado 150 grs.
Apanado a la inglesa (harina, huevo y pan molido) lo necesario
Aceite para freír lo necesario
PREPARACIÓN (15 minutos)
Cortar las láminas de jamón en cuatro, igualmente el queso.
Formar las escalopas con una lámina de jamón, una de queso entre medio y otra de jamón; presionar y pasar por harina, luego por huevo y por último por el pan molido.
Repetir esta operación dos veces, para que queden más crocantes y el queso no se salga.
Freír en abundante aceite hasta que estén doradas, servir calientes acompañadas de un puré dulce de camotes y papas, decoradas con verduras salteadas cocidas al vapor.
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