ANTICUCHO

Ingredientes

• 1 corazón de res
• 1 Taza de vinagre
• 6 papas
• Sal

Preparación:
• 1 cucharadita de colorante
• 1 cucharadita de comino
• ¼ cucharadita de comino
• 1 taza de agua

Preparación

1. Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior.

2. Aparte, fría en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, el comino, añada 1 taza de agua y acerque a la parrilla.

3. Coloque en cañita 5 pedazos de carne y 2 medias papas y ponga a la parrilla. Al servir, rocié con la salsa mediante el pincel.