Phuti de macarrón

INGREDIENTES

½ kilo de macarrón

3 huevos

1 cebolla grande con hojas verdes, pelada y picada en

cuadraditos

1 tomate sin semillas, picado en cuadraditos

Aceite lo necesario

Sal a gusto

PREPARACIÓN

Tostar el macarrón en un poco de aceite hasta dorar.

Poner una olla con agua y sal al fuego.

Cuando empiece a hervir añadir el macarrón

Cocer hasta que esté suave. Retirar del fuego y

escurrir.

Poner una sartén con el aceite a calentar, freír la

cebolla con el tomate hasta que doren.

Añadir los huevos y la sal.

Mover hasta que cuaje el huevo, apartar del fuego.

Mezclar este ahogado con el macarrón.

Servir como guarnición de comida criolla y típica de nuestra región.