GUISO DE CORDERO

Ingredientes

• 1 y ½ kgr carne de cordero
• 1 porción de zanahorias en bastones
• 1 cebolla en bastones
• 2 locotos picados en juliana gruesa
• 1 porción de arvejas (opcional)
• 3 dientes de ajo picado
• ½ cdta comino molido
• 6 granos de pimienta negra molida
• 6 granos pimienta blanca molida
• 4 cucharadas ají colorado molido
• 2 papas cocidas por persona

Preparación

Hacer cocer las presas de carne de cordero con agua hirviendo, cebolla y condimentos. A media cocción añadir verduras, continuar en flama moderada hasta que las verduras y carne resulten suaves.

Servir las presas de carne sobre papas blancas cocidas, verduras y abundante salsa de la cocción (su caldo).