Majao batido

INGREDIENTES

½ kilo de charque de res

2 tazas de arroz

1 cebolla

1 tomate sin semilla, picado fino

2 cucharadas de urucú

5 plátanos

8 huevos

4 dientes de ajo

Comino, pimienta negra

Sal a gusto

PREPARACIÓN

Sancochar el charque y desmenuzarlo.

Aparte freír la cebolla picada.

Añadir el ajo y el tomate cortado en dados.

Incorporar el líquido del urucú.

Colocar el charque, comino y pimienta a gusto.

Agregar el arroz y remover unos minutos.

Añadir 3 tazas de caldo del charque, más 3 tazas de agua.

Remover con una espátula de madera. Retirar cuando esté cocido.

Acompañar con plátanos y huevos fritos.