Quesillo

Fuente Opinion

INGREDIENTES

3 litros de leche de vaca

¼ tableta de cuajo (venta en la farmacias)

Sal a gusto

PREPARACIÓN

Poner en una cacerola la leche al fuego hasta entibiar, retirar del fuego. Añadir el cuajo molido, mezclar hasta que se disuelva por completo. Tapar la olla y poner en un lugar donde no se lo mueva, esperar 30 minutos para que cuaje por completo. Vaciar en un escurridor, dejar chorrear todo el suero y quedará solo la leche cuajada, mezclar con sal y dejar reposar en un molde. Darle forma de quesillo con las manos. Consumir fresco.