INGREDIENTES
3 litros de leche de vaca
¼ tableta de cuajo (venta en la farmacias)
Sal a gusto
PREPARACIÓN
Poner en una cacerola la leche al fuego hasta entibiar, retirar del fuego. Añadir el cuajo molido, mezclar hasta que se disuelva por completo. Tapar la olla y poner en un lugar donde no se lo mueva, esperar 30 minutos para que cuaje por completo. Vaciar en un escurridor, dejar chorrear todo el suero y quedará solo la leche cuajada, mezclar con sal y dejar reposar en un molde. Darle forma de quesillo con las manos. Consumir fresco.
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