Locro de zapallo

INGREDIENTES:

- Zapallo maduro, cortado en trozos 1 kg
- Aceite
- Cebolla picada 3
- Dientes de ajo molido 2
- Orégano 1 cucharada
- Arvejas 100 grs
- Papas peladas y cortadas 4
- Choclos cortados en rodajas 10
- Queso cortado 300 grs
- Sal y palillo al gusto

PREPARACIÓN:

Dorar las cebollas, el ajo y zapallo. Salpimentar, poner dos litros de agua. Cuando el agua esté hervida, añadir primero el choclo, palillo y después de media hora el resto de ingredientes menos el queso, dejar hirviendo durante 20 minutos. Antes de servir añadir el queso, espolvorear con perejil.