Sajta de papaliza

INGREDIENTES:

- Papaliza 500 grs
- Papas medianas 4
- Arvejas 50 grs
- Ají colorado ½ taza
- Ajo molido 1 diente
- Hierbabuena picada y fina
- Aceite 2 cucharadas
- Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Cocinar la papaliza y cuando esté cocida enjuagar, sacarle los ojos y pelarla, luego pellizcarla en trocitos.

Poner a cocer la papa con cáscara y aparte las arvejas.

Preparar un ahogado con el ají colorado, el ajo molido, la hierbabuena y sazonar con sal a su gusto.

En una olla poner la papaliza pellizcada con la papa pelada y cortada en seis cada una, las arvejas y el ahogado. Deje cocer por media hora.

Servir con arroz graneado.