Pastel de queso

INGREDIENTES

2 tazas de harina cernida

3 cucharas de azúcar

1/2 taza de agua

3 cucharas de mantequilla colmadas

1/2 kilo de queso rallado

1/4 cucharilla de sal

2 tazas de aceite para freír

PREPARACIÓN

Poner una olla al fuego con el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Colocar la harina sobre la mesa, hacer una corona, al centro añadir la preparación anterior, mezclar con la ayuda de una espátula de madera y hacer la masa.

Hacer las bolitas, con la ayuda de un rodillo extender cada una, rellenar con el queso, cerrar y repulgar.

Poner la sartén al fuego con el aceite a calentar, freír los pasteles dejando dorar por ambos lados, sacar y escurrir sobre papel absorbente.

Servir espolvoreando con azúcar impalpable.