2 tazas de harina cernida
3 cucharas de azúcar
1/2 taza de agua
3 cucharas de mantequilla colmadas
1/2 kilo de queso rallado
1/4 cucharilla de sal
2 tazas de aceite para freír
PREPARACIÓN
Poner una olla al fuego con el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Colocar la harina sobre la mesa, hacer una corona, al centro añadir la preparación anterior, mezclar con la ayuda de una espátula de madera y hacer la masa.
Hacer las bolitas, con la ayuda de un rodillo extender cada una, rellenar con el queso, cerrar y repulgar.
Poner la sartén al fuego con el aceite a calentar, freír los pasteles dejando dorar por ambos lados, sacar y escurrir sobre papel absorbente.
Servir espolvoreando con azúcar impalpable.
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