Verduras (cebolla picada, zanahoria rallada, coliflor) 250 grs
Aceite para la fritura
Masa:
Harina de garbanzos 125 grs
Aceite vegetal 1 cucharada
Cilantro en polvo o fresco picado 1 cucharada
Sal 1 cucharada
Agua 150 mls
PREPARACIÓN
Colocar en un bol la harina y mezclar con el aceite, especias y sal, verter el agua hasta obtener una pasta homogénea (si es harina de garbanzos el agua tiene que ser caliente, de lo contrario fría).
Incorporar las verduras a la pasta y remover suavemente.
Calentar una sartén con el aceite para la fritura, dejar caer cucharadas de pasta y verduras, cocer hasta que estén dorados
Escurrir sobre papel absorbente.
Servir acompañados con una salsa.
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