GUISITO DE FIDEO CON POLLO

 INGREDIENTES:

1 kilo de pollo en trozos

1 Libra de papa

200 gr de fideos gruesos

125 ml de vino blanco

100 gr de pimiento rojo

1 pimiento verde 

1 cebolla

4 dientes de ajo

Perejil fresco

750 ml de caldo de pollo 

150 gr de tomate triturado

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Machacamos los ajos, sazonamos los trozos de pollo y adobamos con el ajo machacado. Dejamos reposar durante 15-20 minutos aproximadamente y lo freímos en una cacerola que hemos puesto en el fuego moderado con un poco de aceite de oliva. Una vez dorado lo sacamos y reservamos.

Con los pimientos rojo y verde, la cebolla y el tomate triturado preparamos un sofrito. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir un poco para que se evapore el alcohol. Añadimos el pollo y el CALDO, junto con la papa en cuadrados . Rectificamos de sal si es necesario y dejamos cocinar durante 18-20 minutos.

Transcurrido ese tiempo añadimos los fideos y seguimos cocinando durante 10 minutos más para que los fideos queden en su punto.

Ya tenemos terminado y listo para comer este exquisito guiso de pollo con fideos.