Fritos de brócoli

 Ingredientes

1 cabeza de brócoli mediana, 1 pimentón rojo, 1 cebolla, 1 puñado de pan rallado, 1 puñado de semillas (chía, linaza, sésamo), 1 diente de ajo, 1 huevo, opcional,1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

Preparación 

En primer lugar, hervir el brócoli aproximadamente 2 minutos y luego retirar del fuego. Rallar muy fino, picar la cebolla, el pimiento y el ajo. Añadir los ingredientes en un bol. Ahora salpimentar, añadir la nuez moscada y la sal a nuestro gusto. Agregar el huevo batido, las semillas y remover de todo hasta obtener una masa espesa y consistente. Hacer pequeñas formas de bolas con el relleno para luego rebozar los fritos en el pan rallado. Finalmente, freír en una cacerola con aceite de oliva u otro aceite vegetal hasta que estén dorados y en su punto.